牛樟樹 - 牛樟菇的宿主

     牛樟樹(Cinnamomum kanehirae)為樟科(Lauraceae)、樟屬(Cinnamomum)的珍貴台灣特有種樹種，屬於常綠闊葉大喬木，因其樹幹通直、樹體高聳，以「牛」樟稱之，分佈於台灣海拔450-1800公尺之山區。牛樟樹木材以含松油醇為主，具樟腦香味，可抗蟲防蛀，不易腐朽，材質細緻、紋理交錯，且鉋削加工容易，為高價值的傢俱及木刻藝品用材。

     台灣的樟屬樹木早年就被開發利用，清朝時，就有伐採樟樹(C. camphora)的歷史，日治時代，於1899年建立樟腦專賣制度，當時的樟樹數量豐富，牛樟樹的幹油被視為低等產品，得以免於砍伐，此時牛樟樹的天然族群仍相當可觀。國民黨遷台後，約民國35-40年起，大面積的森林遭砍伐卻未進行牛樟樹的造林，導致牛樟樹族群的日漸枯竭。近20年來，在牛樟菇熱潮的襲捲下，更讓牛樟樹的生態面臨嚴峻的挑戰。

     牛樟菇是牛樟樹上目前唯一發現的木材腐朽菌，是引起牛樟樹木材腐朽及心材中空的元凶，但由於牛樟菇價格昂貴，人們已不把其當成病原菌。在天然林中，腐朽中空的牛樟樹幹就可看到牛樟菇的身影，雖然牛樟菇不會侵害牛樟樹活的組織，受牛樟菇感染的牛樟樹外表也看不出病態，但因木材腐朽，容易風倒，牛樟菇可說是牛樟樹風倒的幫凶。

     近年來，因牛樟菇被認為具有諸多功效，而牛樟木為牛樟菇的培養木，使其身價暴漲，由每公噸新台幣3萬飆漲至40萬元，更引起山老鼠的覬覦，目前牛樟樹被盜伐的數量約有500-600公噸。

     牛樟菇盜採者會將牛樟樹幹開洞，以利進入中空的樹幹(俗稱的開窗戶)，或將樹木伐倒以便採取菇體。在過去伐倒的牛樟木多留存在林地中，近年來也陸續流落到外界，大部份是經由盜伐者將樹幹切成可搬運的大小非法搬出，這些倒地的牛樟木可能已受牛樟菇感染，若經適當的環境管理，也可長出牛樟菇。然而，近年來可獲得的牛樟木材日漸稀少，盜伐盜採者更變本加厲，挖取存留在林地的牛樟樹根部，讓原本可由根部萌芽的機會也消失，這種伐木挖根的行為幾乎斷絕了牛樟樹的生路。

資料來源：新圖解牛樟菇